Der Ulmer Kuhhirt versah sein Amt dergestalt lässig und liederlich, dass der Stadtrat beschloss, ihn abzusetzen. Während dieser Beschluss gefasst wurde, hatte jedoch der Ulmer Kuhhirt an der Tür gehorcht und trat deshalb, um seiner Absetzung zuvorzukommen, selbst herein und verlangte seinen Abschied.

Seitdem wiederholt sich die Geschichte öfters, dass ein Beamter abdankt »wie der Ulmer Kuhhirt«.

Quelle: Deutsche Sagen, Sitten und Gebräuche aus Schwaben, gesammelt von Dr. Ernst Meier, Stuttgart, Verlag der J. B. Metzler'schen Buchhandlung, 1852