Bechstein hat fünf große Sagensammlungen herausgegeben. Es sind dies (in chronologischer Reihenfolge):

• Die erste große Sammlung von heimatlichem Material: Der Sagenschatz und die Sagenkreise des Thüringerlandes 1835–1838
• Die Volkssagen, Mährchen und Legenden des Kaiserstaates Oesterreich 1840
• Der Sagenschatz des Frankenlandes. 1842
• Das umfangreiche Volksbuch: Deutsches Sagenbuch 1853
• Bechsteins letzte, heimatlichem Material gewidmete Sagensammlung, das Thüringer Sagenbuch 1857